本文转载自设计邦
                                                                                                                           



桃园眷村
在闹市繁华中静坐片刻，轻咂一口让时间在舌尖停留
......

把豆浆，油条卖出高逼格

最近这家逼格十足的早餐店，成为帝都和魔都文艺青年的最爱，被誉为最具文艺气息的豆浆烧饼油条店。



▶去过这家店的人都说，桃园眷村不仅是一家食肆，更是一种值得回味的生活时态。咸豆浆 12 元，培根蛋烧饼 25 元，包子两只起售 26 元，胃口好的，一顿下来可以吃掉超过 40 元。

第一次见有人把我们在街角巷末，吃惯的豆浆油条卖出这么高的逼格！



▶手造的烧饼油条，石磨研制的豆浆，店内装修青砖灰瓦，花纹毛玻璃、榫卯的实木结构、春联、繁体字、白瓷砖、身处都市最繁华的商业圈，旁边清一色的国际奢饰品专卖店。没人会想到有人在这种地段卖豆浆油条！





▶桃园眷村四个字，单是念上去就给人一种，眷念旧时之味。繁体字的标语，墙上挂着的旧物件，贴出的老照片，服务人员身上的民国衣裳，更是给人一种时空错置之感。





▶黑色工业风的整体装修风格，价格表也是写在木牌上，店内到处可见的儒家经典，写意、文雅、复古，远远看去，灯火摇曳中，颇有几分被时间遗忘的角落的味道。





▶同样是一份油条烧饼，有人吃完嫌贵，有人却尝到时光流转记忆珍贵。人们都说在这里吃的是一种情怀，一种淡淡的，再也回不去的忧伤。





▶生活的格调,不在于你今天吃了一副多么贵的烧饼油条,而在于你吃这副烧饼油条的时候,感受到了一种什么样的情怀。





▶从泰州路开了第一家小店之后，便空前的火爆。目前“桃园眷村”在上海有5家店面，日月光中心店300多平米。





▶因为卖的就是台湾小吃，不用说，店面的风格自然是由台湾设计师亲自操刀。大家来感受一下，这一家一个包子卖十三的早点铺的整体风格吧！





▶桌子，用来自是葡萄牙Cutipol的牌子，品质上乘。凳子多是榫卯结构的，因为木质桌椅要打磨养护，更有岁月沧桑之感。





▶墙上随处可见妙趣横生的涂鸦，以及三两句禅意十足的话语，灯光摇曳之中，细细品咂，时间仿佛都慢了下来。





▶眷村，本是1949年台湾当局为从大陆迁至的军人及其眷属所建的村子。虽然后来眷村慢慢地消失和没落，但当年来自五湖四海的饮食风格却在眷村得以汇聚并流传，形成一种饮食文化，从小店内浓郁的民国风，也可以看出这一点。





▶这样风格的店面，开在人来人往的闹市街头，一开门就另一个世界，门外熙熙攘攘一片繁华，门内却宁谧安静，格调十足。





▶并不是只有吃西式早点，才是高大上，高逼格，凭什么星巴克，德克士可以开在闹市街头，我们的油条豆浆只能躲在街头巷尾。





▶从某种意义上将，桃园眷村只是一个早点摊，但是这样的早点摊推出之后却被各大商场疯抢，品牌塑造的好我们的小吃才能买上好价钱。





▶既然开的是餐馆，那么在食物的制作上自然不能怠慢，为了早点口感纯正，他们从台湾的小摊，专程请来做了三十多年的老师傅来掌厨。
面点都是纯手工制作，通过手的触感，把面的劲道，柔软发挥到极致。





浓墨重彩中亦有轻描淡写柳暗花明却不失神韵合一





蒸出来的包子，白嫩可人让人不忍下口



▶最具特色的是他们的豆浆，古法石磨，熬一锅平均得3小时，前期准备工序有6道，所有的豆子都要浸泡两天。因为豆类食物容易变质，只能直接在店里制作，再售卖，也因此特别新鲜。



▶石磨磨出来的豆浆比较醇厚，有特殊的豆浆香气，稍微冷一点，就能看到豆浆上凝结出一层“豆浆皮”。



▶豆浆有甜咸之分，还有双拼豆浆，原味和红豆拼在一碗，端上来还隐隐有着大理石样的纹理，一定要喝完哦，碗底有惊喜！



▶无论是装修，食物还是餐具，桃园眷村都可谓用心，带上心仪的女孩来到这里，一碗豆浆喝尽，碗底的青字逐渐显现
“我愿意为你，磨尽我一生”



▶只寥寥数字就让女孩眼中带泪，喜不能禁，想不到一个卖豆浆的撩起妹来，也是这样的丧心病狂。



▶为防止油条高温产生有害物质，桃园眷村的油条都是采用低温出锅，所以烹制时间比较长，但是咬上一口依旧是蓬松爽口味道呱呱叫。



用深海鱼排来匹配烧饼
色香味俱佳



糖水味的豆花，满满的一大碗花生已经煮到非常绵密





▶小孩子在体验店，甚至可以亲手体验磨豆浆的感觉，小T恤，小围圈，大厨帽，笨笨的转动磨盘，如此温馨，一家人都看笑了。





▶油条, 肉燥糍饭团, 绵绵冰, 二冲程混合浆, 香肠饭团, 本是一个吃早餐的地方，却在魔都和帝都这些地方一夜爆红。



▶营业时间也不断延长，从早上的7点到晚上的2点半，一份烧饼油条，从早餐吃成了夜宵，全时段供应。一个早餐店甚至还成为朋友圈拍照晒生活的绝佳去处。





▶炉火温焙，豆香四溢，安坐片刻，轻咂一口，回忆也慢慢泛开，时光仿佛静止。让我们在快节奏的生活中，静下心来。



从舌尖的味蕾开始唤起我们对遗失的美好的记忆我想这就是他们的执念，亦是他们的初心