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京π·火锅,邀您共赴宋式雅宴!第1张图片

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中华美学文化最为讲究
食、味、器、境
一家火锅店该如何重塑?
赋予新的美食体验

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IN.X屋里门外团队倾注心血,从建筑、空间、细节入手,以宋代的雅致与韵味为形,带来更丰满、更富于张力的当代体验。

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京π火锅的市场土壤是火锅文化流长的京津冀地区,这使得即使作为一个新品牌,也具备突破传统、呈现一个充满大胆尝试的新空间的基础,屋里门外的设计策略也由此而生。

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京π的设计首先进行了建筑重塑:以整面落地窗将建筑向临街“打开”。外部连贯的条形窗,内部红橙色烟火气与城市街景叠映在玻璃窗上,红火温暖。

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从建筑外、一层明档,再到楼梯处,宋式美学的简、隐,塑造了萧逸而高雅的观感。

IN.X屋里门外团队打掉原始楼梯,雕塑感扶梯在梁柱筋骨间折回向上,步踏灯光和简洁的金属扶手是唯一功能性点缀,内部结构语言坚固凝练、极具张力。

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扶梯一侧使用传统天青色,山石、画屏、透光石做角落点缀,传统意向成为当代空间偶尔的驻足和回望。对比重力度的把控也是设计在诠释当代空间时的重要考量。

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在三层正式散客区域,宋式美学宏大的底色一点点凝练成京π火锅现在的空间形象,属于宋的符号隐去。

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如拨霞般的三束天光从屋面一组直径为X米的圆筒形开孔引入,解决了三层卡座和散台中央光线不佳的问题。一抹淡色和气韵融入,空间的独特设计在此刻得以完美展现。

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抬头仰望,日光、雨雪、星辰,是跨越光年的宇宙式浪漫,是对天人合一的当代设计表白。

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古人讲究铜锅炭火,铜是紫铜,炭是梨木碳,涮出的肉都带着梨木香气,更有豪华版铜锅外表采用景泰蓝工艺。

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考虑到环境等因素,现代铜锅已不再用碳,京π保留了景泰蓝铜锅。炭火的传统则引申为空间内大面积使用的炭化木,纹理富于变化、肌理自然粗粝的炭化木与铜板、金属板穿插,调动出空间稳而不重、古今共筑的质感。

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在包房设计中,推开枝型黄铜门把,皆面向户外。享受绝佳的自然光线,城市街景调和了室内端然简璞的古典韵味。

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室内外相合构成一种今昔互望的意趣,将当代食客对食物本味、环境氛围、文化感知的多重需求一并满足。

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IN.X屋里门外团队在策略设计中,结合其商务宴请的客群定位,逐渐找到建筑、空间、器物的落脚点,让空间充满生命灵气的意象与精神。

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来源:本文由IN.X屋里门外设计提供稿件,所有著作权归属IN.X屋里门外设计所有。

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