圣托里尼岛被称为“蜜月岛”，其光环赋予酒店一种宏伟的气质。Santorini Grace 酒店的设计来自建筑师Divercity和mplusm，不同于爱琴海边传统的圆润，少有棱角的建筑风格，酒店外观硬朗的直线条让人印象深刻。
坐落于破火山口顶峰为旅客提供了一个面向火山的独特视野。红褐色火山熔岩形成的金字塔清晰地突显在天空与大海的蔚蓝之中。穹顶形状的屋顶之下，看似由一个个白色方块构成的酒店建筑如陡坡般向火山口延伸。
岛上的建筑风格是如此统一，以至于小路另一边的礼拜堂就像是Santorini Grace酒店的一部分。酒店内部的氛围清新和现代,线条明晰的墙壁和意式家具让这些基克拉迪群岛的房屋充满了设计感。经由一座又一座露台，人们从游泳池 到台球吧，从Spa区到自助餐厅，再到客房——躺在柔软舒适的床上，听着iPod基座播放的音乐，或者泡在露台上青绿色的水池中欣赏周围的醉人风景。
年轻能干的希腊主厨Syros Agious大胆地尝试将希腊菜肴和海鲫鱼姆萨卡(用茄子、蛋、肉做的一种菜肴)结合在一起。可以真正感受到长期居住在火山上的生活。酒店拥有2座游泳 池，其中最长的一座泳池池水满溢，就位于面对火山口的阳台上。而全海景豪华客房让人时刻聆听爱琴海的阵阵波涛。