为了传达出不受局限的“挑-食（pick-and-eat）”用餐态度，东京寿司店 Sushiro 不仅把名字改为 Tsumamigui（ツマミグイ，意思为“抓着吃”），更委托 nendo 来重新塑造店铺形象，包括 VI 和室内装潢等一系列视觉设计。大量白色、原木色的地板及桌椅，加入了黑色来强调稳重感。nendo 一如既往地呈现出简洁、轻巧的现代和风设计，并用一个雨滴状的图形语言贯穿整个门面，从门帘花纹到筷套、从店面 logo 到杯垫，最精巧的莫过于陶瓷制成的酱油碟，它可以三个一组放入托架中，再组合成一朵花的形状。





















Tsumamigui 并不像传统寿司店那样采取限定供应，食客“无论喜欢什么、有多喜欢、不论什么时候喜欢”，它们都可以无限量供应。为了做到这点，食客们需要提前在 Tsumamigui 网站上选择好菜品、写下自己的口味偏好，这样餐厅就有时间来预订食材、响应需求。价格方面，最贵的活星鳗手握寿司一枚价格为 500 日元（约合人民币 26 元）、日本产金枪鱼生一枚价格为 350 日元（约合人民币 18 元），最便宜的不过 100 日元（约合人民币 5 元），相当具有性价比。如果正在东京，不妨去吃吃看。

店铺地址：日本东京目黑区青叶台 1-30-10

via：toodaylab.com