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本项目位于法国波亚克，这个区域是世界著名的葡萄酒出产地区。

自从1860年建成算起，Lynch-Bages酒庄已有160多年历史，期间历经四次精心改造，让酒庄的设计风格一直走在行业前沿。





1860–1975 最初是由建筑师PierreSkowinski设计建造的，整座建筑的设计灵感来源于重力原理，这在当时是非常独创性的构思。

直到1975年，在使用了长达115年之久后，旧酒窖才终于用新技术加以改造。


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1975–1989 老旧的酿酒房被纳入了新建筑中，19世纪最初建造的设计理念保留了下来，以此展现场地悠久的历史记忆。

酒庄庄主Jean-Michel Cazes根据现代酿酒学的需求，重新排布了酿酒器具：首先是采用钢制大桶，然后又将木制大桶改为大型不锈钢缸，最后通过增加温度控制系统以实现更好的冷却。


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1989–2016 无论是葡萄园还是酒窖，其技术和工艺都在不断发展。

从2006年起，Jean-Michel Cazes开始和酿酒师Daniel Llose、Nicolas Labenne合作，以此实现酒庄特性与建筑设计完美融合。

随着精密葡萄栽培的出现，其迈出了决定性的一步——将卫星测绘工具用于精确分析每个地块的潜力，来确定每个风土的特征。


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2016–2020 从2006年开始，技术团队就开始起草新酒窖的设计规范，为了更好地适应葡萄栽培的发展。该庄园在2016年再次进行改造，次年2月正式重新运营。

在地面清理完毕后，挖掘机开始在一个超过10米深的方形坑上工作，以容纳新的建筑。它的完工促成我们收获了2020年的佳酿，诞生了新酒窖中第一批葡萄酒。








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新的Lynch-Bages改造项目延续了前辈们的设计哲学。

160年前，Skowinski设计的酿酒房在当时是很前卫的。Jean-Michel Cazes在20世纪80年代进行的创新和建设工作是为了满足现代酿酒学的要求。与19世纪一样，建筑结构的设计旨在克服现代的挑战：人体工程学、安全性和环境问题。


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Lynch-Bages酒庄设计忠实于功能主义的原则——任何建筑作品的美取决于它如何适应其功能，自然而然地完成改造工作。建筑使用耐用材料（玻璃、陶瓷、钢），来控制建筑良好的透明度，让酿酒团队在自然光条件下就能工作。建筑与环境浑然一体，倚天而立，充分利用自然光线和透明度。

这座建筑由三个相互关联的体块组成：一个巨大的玻璃房，一个几乎没有窗户的矩形空间，还有一个全玻璃的办公空间。




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入口处的丰收接待大厅具有宽敞、多功能、隐蔽和安全等特质，接待区空间能容纳装瓶生产线。大型半透明Kalwall门采用滑动机制，优化了空间，同时允许自然光流动。一个玻璃封闭的实验室，将接待区与新的酿酒房连接起来。

它被称作"水族馆"，是收获期间生产的神经中枢，也是葡萄园和酿酒厂之间的纽带。它完全符合人体工程学，并提供360°全方位的操作视野。




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酿酒房有一个工业风格的锯齿形屋顶，由一系列山墙屋顶和一个朝北的大窗户组成。它倚着天空，让空间充满自然光。屋顶可以容纳太阳能电池板，以便在未来成为一个能源自给自足的绿色建筑。




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屋顶最初的设计灵感来自英国纺织车间，当时电灯照明还没有普及。酿酒房的防紫外线玻璃和南侧的金属网格结构，使空间内部常年保持自然凉爽，无需空调。




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来自德国的材料侏罗石，因为包含小化石和贝壳，其均匀的外观和特性可以完美地包裹着矩形的封闭空间。整体石材立面的设计具有现代感，与周围现有建筑物中具有乡村风格特征的当地石材进行互补。






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建筑内部有两个用石材砌成的点睛元素：一个16米x 5.56米的纪念性Kalwall门，以及一个由玻璃和半透明面板组成的通高转角空间，用于在地面上的公共品酒室。


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桶窖位于地面以下，有效利用了温度惯性。湿度测量和温度控制系统位于天花板内，隐藏在一个不锈钢网状拱顶下。这也可以称得上是在建筑和技术上的创举。


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桶被堆叠成两层，有利于桶的储放，并使操作更加安全和高效，而且没有空间限制。正如在酿酒房中一样，光线起着重要的作用。LED照明经过精心设计，位于电梯水箱区域的天窗实现了自然光线的流动。




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Jean-Charles Cazes曾表示，在任命项目建筑师时，贝建中（Didi）应当是最适合的选择。

贝建中在世界各地（中国、香港、美国、巴西、墨西哥、阿拉伯联合酋长国等）都享有成就，尤其是墨西哥里昂的瓜纳华托州图书馆、多哈的伊斯兰艺术博物馆和中国的苏州博物馆。

“我们选择贝建中的另一个原因是，我们是他时尚建筑风格的忠实粉丝，他的建筑有着现代的线条和完美而庄重的形式。” Jean-Charles Cazes说。


Jean-Charles Cazes曾说：“贝建中与我的家人有多年的联系。他第一次见到我父亲是在1985年，当时他正和自己的父亲（贝聿铭）在巴黎为卢浮宫金字塔项目工作。我喜欢代代相传的想法，这里面不仅仅有他的历史，也有我们自己的历史。他接受我们对外部世界的哲学思想，并且拥有双重文化，非常了解我们的国家。他也是一位葡萄酒爱好者，因此他了解这样一个项目给我们的庄园带来的技术和功能上的双重挑战。”


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总部位于纽约的贝氏建筑师事务所（PEI Architects）与总部位于波尔多的BPM Agency（由Arnaud Boulain领导）一直在合作监督该项目。此外，Rossana M.Gutiérrez是贝氏建筑事务所的负责人和Lynch-Bages酒庄的项目总监，在客户和建筑师之间的沟通、规划、设计以及与副建筑师Atelier BPM和所有其他顾问合作方面发挥了关键作用。


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“从2009年起，我们的团队开始着手定义项目的技术方案。然后，在四年的时间里，两位建筑师和我们的技术专家团队研究了该项目的总体原则，以便绘制详细的工作图纸。选择贝氏建筑事务所，意味着这座建筑在风格上绝对是现代的。现有建筑于2017年2月开始拆除，推土机进场。一旦地面被清理干净，施工队就开始在一个超过10米深的巨大的方形坑中工作，以容纳新建筑。” Jean-Charles Cazes说。

在整个施工期间，为这个项目做出贡献的员工中有70％来自梅多克或吉伦特，而法国西南部则超过80％，事务所也完成了项目初始时，使用当地专业人员的承诺。


具体信息
项目名称：Lynch-Bages酒庄
项目地点：法国波亚克
业主：Lynch-Bages
建筑面积：10103㎡
建筑设计：贝氏建筑事务所
设计团队：贝建中、Rossana M.Gutiérrez、Arnaud Boulain


来源：本文由贝氏建筑事务所提供稿件，所有著作权归属贝氏建筑事务所所有。