由专筑网逸希编辑

早coffee晚alcohol，咖啡是打工人白天的酒，酒是打工人夜晚的解药。白天咖啡续命，晚上酒精还魂，“日咖夜酒”也逐渐变成了打工人的生存哲学。灯光一变，氛围转换，咖啡馆的夜晚是属于小酒馆的。在这里，白天可以沉浸在清新的咖啡香气中，享受一份温暖的惬意；夜晚则迎来了热闹的夜生活场所，能够尽情感受城市夜酒的休闲畅快。“日咖夜酒”的空间设计充分利用了白天和晚上的运营时间，在同一个空间内切换不同的类型、风格，以实现情绪的转变和情感的链接，“日咖夜酒”还能够帮助打工人更好地思考，从而构建出一个自由交错、虚实交融、明暗交织的交互空间。


一、MOON CUP咖啡酒馆 / 舍近空间设计事务所

MOON CUP咖啡酒馆由徽派风格景观亭设计改造而成，改造为一座兼具日间咖啡与夜间酒吧功能的复合型商业空间。设计以最小干预度，让新旧元素、环境与空间实现融合共生，使亭子成为月亮湾景区新的聚焦点。原始景观亭保存较好，无需过多修缮或拆除，仅在原始地面铺上了一层老木地板，使其更加平整，并向外扩800mm作为户外客座区。其余部分用玻璃围合，打造出一座“玻璃亭子”。

在亭子的中心，设计植入了一个具有制作咖啡、调酒、收纳、收银等多重功能属性的红色吧台，前置酒柜和右侧景观墙自然围合而成的区域，巧妙地将操作区的繁忙隐藏于景观墙背后，为路过的行人呈现出一幅完整景致。侧墙的开窗设计，灵感源自徽派建筑中的如意纹格窗，半开启的形式，让服务人员在忙碌之余能随时关照到客座区的动态。

在夜晚，柜门和内置灯膜开启，展示出店家精心收藏的美酒，空间氛围随之发生变化。通过转动吧台上方的可旋转灯光装置和墙上长条月形装置月缺面、月满面的方向，从而实现日咖夜酒的模式切换。


图片来源：舍近空间


图片来源：舍近空间


图片来源：舍近空间


图片来源：舍近空间


图片来源：舍近空间


图片来源：舍近空间


二、单行本咖啡酒吧 / WHY WOULD

单行本咖啡酒吧主要经营精品咖啡与专业鸡尾酒，采用通透的外立面设计，尽可能将街景引入室内，看与被看，相得益彰。建筑结构将外立面分割成为若干洞口，白天打造开放式状态与街道相融合，夜晚则为关闭状态，制造出隐藏式酒吧的神秘感。设计充分用空间特点，将空间的前半部分划分为精品咖啡区域，后半部分划分为隐藏式专业鸡尾酒吧，利用不同的经营时间段相互独立运营，形成更为纯粹的日咖及夜酒。

设计以书本为概念，从精品咖啡区域贯穿至酒吧，形成语言上的统一。在空间的设计中，咖啡区域明亮且温馨，酒吧区域神秘且独特，厨房与卫生间则成为两个区域共同使用的功能空间。创意化的设计使顾客可以暂时远离喧嚣的世界，沉浸在独特的环境中。


图片来源：WHY WOULD


图片来源：WHY WOULD


图片来源：WHY WOULD


图片来源：WHY WOULD


图片来源：WHY WOULD


图片来源：WHY WOULD


图片来源：WHY WOULD


三、Les Bébés 咖啡馆和酒吧 / JC Architecture

Les Bébés咖啡馆位于中国台北市，入口的设计别具匠心，由许多木质方盒子框架堆叠起来形成门廊空间，使店铺从内到外的过渡充满乐趣和惊喜，创造出一个不断变化的景观。

设计师重新审视包装盒，探索并记录折叠的灵感，它把方盒子简化为结构元素，用四个步骤折叠，0,30,47和90度角，将其从原始状态折叠为三角维体块。咖啡馆内部的空间设计始终以该结构元素进行组合及延续，包含屋顶、吧台、隔栅等。夜晚，灯光瞬变，这里将变为酒精的天堂，当代打工人的“早C晚A”在这里得到了实现。


图片来源：JC  Architecture


图片来源：JC  Architecture


图片来源：JC  Architecture


图片来源：JC  Architecture


图片来源：JC  Architecture


四、主角咖啡馆&酒吧 / Cumulus Studio

主角咖啡馆&酒吧坐落于墨尔本艺术中心的前广场上，凭借着其独特的“伞状”造型打造出一个令人感到舒适、放松、愉悦的空间。

设计旨在将剧院空间的热闹非凡与氛围感引入动态的户外体验中。临时咖啡馆和酒馆的外表皮模拟了剧院的标志性元素—幕布，通过“拉开”和“合起”塑造出不同风格的空间；其次，建筑造型采用了舞台塔台的“伞状”形式，有助于各功能空间的布局和组织；最后，网状的外表皮结合投影技术可以用来进行公共艺术展示等，从而将剧院内的活动复刻到城市户外空间中。

网状的外表皮在颜色上参考了墨尔本艺术中心的尖塔，材料上选择了聚碳酸酯。聚碳酸酯外表皮为咖啡馆&酒馆提供了保护结构，使内部空间免受风雨的侵袭，同时营造出斑驳的光影效果。当夜幕降临时，表皮将被完全放下，以创造出一个安全的室内空间，化身小酒馆亮起的灯是墨尔本的深夜之光！


图片来源：Cumulus Studio


图片来源：Cumulus Studio


图片来源：Cumulus Studio


图片来源：Cumulus Studio


图片来源：Cumulus Studio


图片来源：Cumulus Studio


图片来源：Cumulus Studio


五、Dio 咖啡厅和酒吧 / Finorm Studio

Dio咖啡馆&酒馆位于香港九如坊街区的一座60年代建筑的拐角处，白天为客人们提供咖啡奶茶，夜间则供应葡萄酒和烈酒。白天是复古怀旧风，晚上6点至10点是温馨风，10点之后灯光切换，酒吧氛围即刻显现，顾客在这里可以体验到多种风格，满足白天和夜晚的不同需求。

设计特意将外墙和内部的附加结构裸露在外，以突出拆除留下的痕迹。斑驳的白墙与建筑的粉色涂漆和临近的灰色饰面产生了柔和的对比，与周围的环境和谐交融。室内设计上采用了灰色调各类外饰面，墙壁和吧台使用浅灰色，将店内的葡萄酒和手工饮料突显出来，其余部分的深灰色色调则营造出隐匿又沉静的氛围。

酒架上的LED灯带将人们的视线引向店铺的尽头，突出了空间的纵深感。漫射光照亮了产品，并通过金属面板投射出暧昧的暖光。日咖夜酒，行走于疾苦世间，传递生活之趣，如点点星光般，生生不息。


图片来源：Finorm Studio




图片来源：Finorm Studio


图片来源：Finorm Studio


图片来源：Finorm Studio


图片来源：Finorm Studio




图片来源：Finorm Studio


六、1/2 Coffee & Bar / CUN PANDA NANA

二分之一咖啡馆建造于厦门鼓浪屿，设计愿景希望该咖啡馆在白天像温柔的森林一样融入自然，夜晚则是在霓虹灯的闪耀下变身为小酒馆，吸引着人们前来光顾。

咖啡馆的外观采用简化的外廊式设计，保留着大尺度的建筑形态，圆润的建筑线条在鼓浪屿沙滩旁，显得自然又和谐。内部支撑结构的设计灵感来源于岛上常见的树种小叶榕，将自然景观引入室内。“树枝”沿着“树干”向外延伸，形成茂密的“树冠”覆盖于空间的顶部，进而制造出遮蔽和阴影，为室内空间带来不一样的体验。树冠上层层叠叠的叶，形成影影绰绰的树影投射于地面上。

夜幕降临，周边渐渐被黑暗包裹，咖啡馆显示出了它的第二个身份。白天里的温柔森林和现代霓虹灯光摩擦出灿烂的火花，对夜生活爱好者有着致命的吸引力。


图片来源：CUN PANDA NANA


图片来源：CUN PANDA NANA


图片来源：CUN PANDA NANA


图片来源：CUN PANDA NANA


图片来源：CUN PANDA NANA


图片来源：CUN PANDA NANA






图片来源：CUN PANDA NANA

“早C晚A”，是属于打工人的白+黑，哪怕日复一日，也会有新的快乐。