本文转载自树莓精选

“ 杭州的新晋网红非他莫属！”

2016年的G20峰会，让全世界再次聚焦杭州。而上一次是44年前尼克松访华（中美建交的破冰之旅），杭州的魅力就在于它能承载东方与西方的不期而遇：

2016年，很多莓粉抱怨12城独缺杭州，2017年的今天我们将用24小时，通过柏悦向你诠释一个中西合璧、浑然天成的真·杭州。
早在1000年前的宋朝，这里就是中国的帝都，世界上最辉煌、最繁荣的城市之一。今天，在西方人眼里这不仅有西湖还有着阿里巴巴，是一个传奇的城市:


01. 宿 | 杭州柏悦，西湖山水，始于云间！

作为中国第一个有涉外酒店的城市，杭州从来不乏好的酒店。但在树莓眼里，历史选择了杭州去融合东  西方，所以住宿必须是中西合璧。
这种合璧，绝不是元素的融合或旧居的改造所能给予的。为此我们一直在等待，直到它的出现，才决定开启杭州之旅 —— 杭州柏悦（Park Hyatt Hangzhou）：

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它是建筑的楷模，杭州城的新地标；柏悦在这里是名副其实的城市之巅（市内最高大楼）；

江南宅邸 V.S. 摩登杭州

相对于满城的商务及园林酒店而言，杭州一直以来缺少能代表其当代的作品， 所以杭州柏悦显得难能可贵，这还要追溯其设计团队－Yabu Pushelberg，全球地标城市酒店的宠儿，也是旗舰店纽约柏悦，多伦多四季、迈阿密EDITION、北京华尔道夫等的御用团队。





在他们的作品中，看不到重复性的设计潮流。每一个作品就是为城市而生，而这一次他们的目标就是：胡雪岩故居（富甲一方的红顶商人）：





▲  Yabu Pushelberg在此次柏悦的设计中吸吸取了胡雪岩故居的众多元素，如将高耸的围墙、巍峨的门楼，及墙面的泥雕、砖雕运用在酒店的空间立面；

相对于其它酒店直接嫁接园林而言，柏悦却将有形的假山、池塘、拱桥、变形融入进酒店中的建筑细节， 营造了一种中西合璧的写意感：



▲  具有水云纹的大理石墙面和地面十分契合杭州柏悦想要营造的江南宅院的写意感，既应对山水，又非常现代。

睡 在 云 间 “ Check in跟私人宅邸一样低调 ”

没有醒目的标识和恢宏的大门，柏悦不为迎合所有人而折衷，从低调隐秘的入口进入酒店，如同走进一个时光长廊，会发光的“窗棂”成了这里的美妙之处，如果称这里是酒店，恐怕并不合适，这里更像是一个私人宅邸:





▲ 酒店的大堂设在37楼，私密度和归属感当属12城之首的，在check-in时，远处的西湖风光已尽收眼底。

柏悦开业前后准备了6年，每一寸推敲无不是为了“质感”二字。正因如此，所以树莓的礼遇也不敢怠慢：无论是迎宾礼（水果、精致点心）、spa优惠券、无数增值服务等待您的揭晓：





▲  卧室里深色的木质壁板尤显品质，而夜里点亮暖黄灯光，从壁板内里还能显现出薄刻而成的梅花疏影，真是巧思无限。

“你是这里的过客，同时也是你的宅邸，是能拥抱归人和来者的家。”－设计师初衷




02. 食 | 头牌献艺，杭州美景，只吃不看！

我们餐饮的标准向来苛刻，所以社会餐饮几乎从不选择，不仅是因为口味的问题，更多的是初心早就不在。来到杭州的第一餐，树莓选择重“景”，远离城市的纷扰，当然这绝不能是去庙宇或者食素去凑合：

🍣 怀 石 十 二 道 式 午 宴 翁家山甘庐



桃花源中品美馔

我们已经提前踩点，最终选择了一家心中的桃花源—翁家山的“甘庐”，这家餐厅藏密于群山之中，有林荫小道竹林相映，算是踏春时节，龙井山后柳暗花明的意外惊喜：

台湾人老板对开高级日料店一向很有心得，在建筑及室内设计， 他还花重金了聘请了国内的鬼才设计师 “沈雷”，





▲  当然这只是树莓的接风午宴，至于晚宴，恐怕要惊艳全杭州了；

当天餐厅的总厨会亲自制作午宴，同时还会为大家准备一份隐藏茶点：春季新茶及特制点心：



别光顾着吃饭， 老板说龙井山很大， 光逛完就要2个多小时！ 在用完餐后，我们还可以去徒步消食，与大自然亲近，并品味这里的春季新茶：



🐂  精 细 时 令 晚 宴  杭州柏悦宴会厅包场

午餐都到了这个级别，晚宴也必须逆天，此行树莓及柏悦两位头牌打开麒麟血模式，为客人带来江南盛宴:
● 树莓头牌：12城的每一站菜肴，我都希望集大成于盘中，但总有取舍，不能淋漓尽致的表现。此次，终于可以借景发挥，将杭州融于晚宴。
● 柏悦中餐主厨：杭州柏悦不仅是杭州的地标，中餐同样也是最高的标杆。这份菜单既能能代表杭州，又能代表柏悦去接待五湖四海的朋友，甚是荣幸。





▲  宴会厅内你能看到顶上的陶瓷花瓣，花蕊灯珠，在这最江南的地方，才能享用杭州的美味；

🍀 融 景 于 菜 “  将杭州12景融入其中 ”

每次私旅的点睛之笔除了酒店，还有晚宴， 既然这次的主题是浑然天成，那么晚宴当然要用“时令菜”与“杭州美景”来一次邂逅。

中餐的胜在口味，但在摆盘上总是欠缺甚至会借鉴西餐， 所以这次我们会借用西湖、雷峰塔、三潭印月，段桥等耳熟能详的杭州美景，采用精细的杭州菜做法将其美景都融入你的盘中：



▲  摆盘就是厨师的心境，晚宴每一次都是将城市融合于你的五官。

目标只有一个，你会在餐盘中看到杭州的自然美景：“ 你吃的不仅是一餐饭，而是记忆中的江南美景。”
引用唐代诗人白居易的 “忆江南词” 来形容就是：江南好，风景旧曾谙；日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，能不忆江南？




03. 游 | 没有西湖的才是真杭州！
如何诠释一个城市的美？在杭州，树莓坚信这里不只有西湖。去聆听年轻人（设计师、音乐人、厨师）的声音：杭州不止有颜值，而且还有灵魂的一个城市。

☕️ 东 信 和 创 园 小 憩 “ 看看杭州的年轻人正在创造什么？” 如果没了西湖，那么杭州还是天堂吗？其实去看看杭州人创造的新美学也颇有趣味：东信和创园，这里比上海的田子坊多了一份回归本真的文艺派清新。
很多时候创意园都会成为商业的傀儡，这不仅不能代表城市文化，反而使得设计变成了无休止的复制， 然而杭州人却守住了这一篇净土：



这里的茶或咖啡没有“星巴克”的商业气息， 纯走文艺路线，花上一个下午看看现在杭州的年轻人正在创造什么，这显然比参观千年的西湖更接地气：



🚶 徒 步 宝 石 山 “  一睹杭州城40年来的变化 ”

“杭州是环绕着大湖和花园建筑起来的。” 尼克松这样描述他对杭州的印象。这次为了一睹杭州40年来的变化,  这次我们最终选择了宝石山（冷门的地方人少景美）：
一日之际在于晨，我们清晨将于西湖开始，徒步直达宝石山顶，一览杭州全景，相信朝阳之下的杭州城才是浑然天成：







▲  头牌及底牌此次将会与大家一同去见着这份朝阳。

当然如果你还是想看看这千年的杭州，此行的线路也会途径这座古城的一切。但树莓希望你能去敢于探索这座新城:


04. 饮 | 在云端，遇见一场优雅的狂欢。
柏悦的顶层"潮吧" 如今成了杭州17年最新的网红地标。48层，200多米，玻璃墙上映着你模糊的身影，远处便是钱江新城，只要上前一步，就会融化在天空里：





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鸡 尾 酒 会 欢 迎 宴 48层潮酒吧

这里有树莓的鸡尾酒会，来自五湖四海的朋友可以相聚于此。无论是在悬浮天窗还是在江景平台都可以留下你的江南回忆：





入夜后，这里已成为网红的聚集地，需要提前2个月预定。但树莓会帮大家安排VIP通道， 提前预定。摆起你的双手，享受这里美丽的夜。





▲  柏悦除了融合了杭州的园林，还凝聚了西方的绚丽，晚上的这一抹绚丽恐怕早已覆盖了了西湖的夜景。

杭州浑然天成，东西方在此交融，24小时，你我一同为这个春天祈福，酒店即是目的地，或许只有树莓再坚持着：