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本文转载自每日咖啡资讯
                                               

1500 块木头,隈研吾在日本的海边搭了一座迷人的咖啡厅第1张图片
                                                   
面朝大海,相机和味蕾大开!


最近,日本设计界的脑洞大师隈研吾又出新作了。这次,是一间开在绝美玫瑰园中的临海咖啡馆。


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这间咖啡馆名为“Coeda House”,整间店几乎全由原木打造而来,在理念上颇有日式简约风。四面环绕的落地窗、大量的玻璃元素,让整间店拥有着无可比拟的360度花园景观。

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而它地处的玫瑰园 Akaohabu & Rose Garden,是整个伊豆半岛中最靠近大海的花园之一,被称作是“热海的花之海洋”。

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Coeda House 建在植物园中央的 150 米高台上,它拥有整个园区最好的视野,可以环顾四周的植物和远处的海景。因而,咖啡厅的设计目标就是要让建筑本身融入环境之中,打造令人放松的休憩之处。


为了实现这一点,隈研吾用他擅长的榫卯结构,在咖啡厅中心搭建出了一棵“大树”作为主体支撑。这棵“大树”由 1500 个 8 厘米宽的小木条堆叠了 49 层,从地面开始逐渐延伸至整个天花板,错落有致。咖啡厅的名字 Coeda,其中 Co 有“聚集”之意,eda 则是日语里面“枝”的意思,Coeda 即“集木”。

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咖啡厅的四面全是通透的玻璃结构,仅在室内的四角用了四根细水泥柱子做支撑,周遭的景色尽在视野之中。天气好的时候,玻璃还可以全部打开,游客可以吹着海风喝咖啡。


从建筑到室内,整个咖啡厅都在不遗余力地营造简单自然的风格。例如,桌子有着玻璃面和钢腿,椅子和地板是用木头做的。隈研吾称,这是为了打造“植物园与建筑相会,和自然产生共鸣”的空间。

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除了设计新奇之外,Coeda House 的甜品同样也非常有看点。


趁着开业,咖啡店邀请到了去年世界糕点大赛第3名的藤井幸治先生,结合时令和本土食材,为店内打造了一系列限定原创甜品。

重头戏就是这款橘子年轮蛋糕了。藤井幸治先生特地从伊豆的柑橘田中,挑选绽放的柑橘花,采得贵重的“柑橘蜂蜜”,再搭配柑橘田里的时令柑橘,最终做出的蛋糕质地柔软,口感温柔,漂浮着淡淡的橘子香味。

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而另一款招牌甜品“酸酪塔”的原料,则来自热海的特产——苦橙。想象一下,甜蜜的蛋挞中透着微酸,口感一定非常有层次,搭配咖啡想必也能开启新纪元。

更让人嘴馋的是店里的玫瑰系列——毕竟地处玫瑰园,就地取材当然是正道!


比如最讨小女生喜欢的玫瑰冰淇淋,使用了来自伊豆牧场的鲜乳,淋上大量加入了玫瑰花瓣的原创玫瑰果酱,外观可爱,香气诱人(喜欢玫瑰酱的话,可以去花园内的杂货铺买到)。

如果你不爱那么钟咖啡,Coeda House 还有最新推出的玫瑰味汽水供你品尝。喏,就是这个酷似酒瓶的粉色玻璃瓶,看上去颇有起泡酒的调调。

打开瓶盖,玫瑰的香气随着气泡不断升腾,翻滚,很快充盈于整个空间。又养眼又养胃。

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因为这款饮料非常受欢迎,据说官方 Instagram 说,之后店里还会考虑推出玫瑰冰咖啡。

来一杯温暖的药草茶也不错,毕竟,玫瑰园里一年四季都有取之不尽的草药,坐在风景位一边欣赏美景,一边品花茶,很有慢生活的意味。

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