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本文转载自 造店
                                                                                 
“早说”是一家轻食店。(为了避免这个有趣的店名对阅读产生干扰,这句话写在最前面)

早说:一家“没有风格”又别具一格的轻食店第1张图片


适量、健康、均衡的轻食概念,近年来开始流行起来。

就连朋友圈里大家晒的牛排、炸鸡、火锅这类大餐,都渐渐被蔬菜沙拉、水果便当、饭团酸奶、养生米浆这些小点心类的食物代替了。

早说:一家“没有风格”又别具一格的轻食店第2张图片


一时间轻食店也层出不穷,淡雅的素色餐具,搭配上仅供三分饱的精致食材,人们很快就会把“轻食”和“简单”联系在一起。

这些倡导简单饮食的轻食店,在店铺设计上基本上都是偏向于性冷淡、极简风。大面积的留白略显苍白,难免让人感到审美疲劳、失了食欲。

不过前些天,瘦子探访了一家别具一格的轻食店——早说

早说:一家“没有风格”又别具一格的轻食店第3张图片


从店名中透露出的文艺气息,到老板有一个出身设计的合伙人,都让瘦子忍不住产生好奇。向老板询问了许多关于店铺风格的问题,而得到的回答却是:“就是很简单的,没有什么风格。”

虽这么说,但这家店的设计,在瘦子看来实在是“简约而不简单”的:
你能想象简单的点、线、面在店铺设计中能碰撞出什么样的效果吗?早说就是这样的一家店。将点、线、面完美结合,轻食概念中的“精致”,也通过这三点要素融入到了早说的店铺设计中。



座位的分布拉近距离

座位分布是设计店铺布局时的一大考验。大的店铺倒还好,当店铺面积不大时,我们难免会在座位数量和顾客舒适度中陷入纠结。

早说的店铺不算太大,却足足有26个座位。分布合理,不会让人感觉到拥挤。

令人惊奇的是,店内的每一个座位,都是以拉近距离为原则的。

早说:一家“没有风格”又别具一格的轻食店第4张图片


早说在橱窗位置设置的座位,很好地拉近了顾客和外界的距离,同时增加了店铺的延展空间。

玻璃门的左右两边分别设置了四个和两个座位。坐在这里享用食物,面对着街道,又与街道隔着较宽的人行道距离。

早说:一家“没有风格”又别具一格的轻食店第5张图片


素白的桌面和高高的原木椅子,镜子上隐约映出食物的倒影。坐在这个位置的顾客,可以看到路上的行人来来往往、车辆来来去去。

上班的压力在这里被完全卸载,人们与城市的距离也就此拉近了。城市被安静地看着,又不会打扰到人们坐在这里的那份惬意。

早说:一家“没有风格”又别具一格的轻食店第6张图片


食物制作者在我们眼中,总是是默默无闻又神秘的幕后工作者。但是在这里,食物制作区的两旁,也设置了几个座位。

忍不住把这样的设计和最近热议的《深夜食堂》联系起来:厨师在中间,食客围绕在厨师周围坐着,说说笑笑,颇有趣味。

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将店铺内的座椅围绕着制作区,既可以让顾客看到食物是如何被制作出来的,也能让顾客与食物制作者进行自由交谈。

交流的魅力,也能为食物注入一些别样的美感。

早说:一家“没有风格”又别具一格的轻食店第8张图片


孤单莫过于一个人吃饭。和很多店内都有的大部分座位一样,早说也设置了许多面对面的座位。

与座位配搭的桌子不是很重,顾客可以很轻易地自由挪动,甚至拼在一起变成西式长桌。

早说:一家“没有风格”又别具一格的轻食店第9张图片


一个方桌拼成长桌的设计,提供了更大的交流空间。和家人或朋友们一起到这里吃一份早餐,可以感受到家中大餐桌的温馨感。

让顾客与顾客在舒适的店铺环境里,不忍心再低头玩手机,而是选择与坐在对面的人聊上几句。

线


现代感十足的线条灯具

线条作为提升设计感的法宝,在早说这家店里,被设计者灵活运用了。

早说:一家“没有风格”又别具一格的轻食店第10张图片


大片的留白总显得单调,而金属正方体线条给原本普通的灯框出了现代感。

非实心的正方体线条,在不产生视觉压力的同时,增大了灯具的空间占比。刚硬的线条和球形的灯形成的强烈反差,让这盏作为主光源的灯在店里备受瞩目。

早说:一家“没有风格”又别具一格的轻食店第11张图片


这样“吸睛”的设计并非无意。要知道,店铺中吸引人的亮点,一定是与出售的商品紧密联系的。

在早说,顾客的视线,很容易就受到正方体线条灯的影响,第一时间关注到位于灯正下方的食物制作和点单区域。

早说:一家“没有风格”又别具一格的轻食店第12张图片


点缀色的运用同样重要。如果说白色和原木色是早说的主色调,那么黑色和金色就是店铺的点缀色了。

用餐区的暖色柔光吊灯,将黑色灯线自然垂下。灯线粗细正好,不会让顾客感觉到不安全。

早说:一家“没有风格”又别具一格的轻食店第13张图片


白墙上笔直的色线条灯,呼应了吊灯的黑色线条,使店铺更具有整体性。下方的小圆圈可以通过旋转调节灯的亮度,是这盏灯简洁外表下的小惊喜。

摈除掉调繁杂和多余的装饰,干净利落的线条,能在保证简单的同时,迸发出无穷的可能性。



几何图形的色块点缀

除了线条灯具和线条构成的长方体灯具,在早说,还能看到许多几何图形的色块点缀。

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摆放在店内的正方形音响,除了播放音乐,还能作为一处店内装饰。暗红色音响和银灰色金属支架,与店铺的整体风格统一。

一曲轻松愉悦的旋律,让人忍不住就想多坐一会。

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除了方桌,店里还有一张圆形金属桌子。

圆形的桌面和方桌形成对比,搭配的黑色圆凳与墙上的黑色线条灯有意无意地呼应,化解了空间单调。

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以浅灰色为底色的矩形海报墙,暖黄色隐藏灯带勾勒边缘。贴着几张带着一些日式风格的宣传海报贴在上面,无需画框就能成为一处亮点。

给极简的店铺增加装饰是很为难的事情,一不小心就会变得突兀又多余,不妨试着用一些色块代替。

早说:一家“没有风格”又别具一格的轻食店第17张图片


别把设计店铺想象成特别复杂的事情,像“早说”这样,从最简单的点、线、面角度出发,也能把店铺做得很有设计感。

加入你的一些小想法,你说不出的设计风格,才是别具一格。


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