tet餐厅，新派越南印象
tet Restaurant

Tet越南菜餐厅位于北京喧闹的王府井步行街，在这个美味林立、新店层出的核心商圈里，它的出现打破了异国菜肴的传统画风，以摩登、自然、轻盈的姿态，诠释了新派越南菜的风味与体验。


▲ 从商场公共区域看向餐厅 © UNFOLDESIGN

餐厅由UNFOLDESIGN聿几空间负责设计与落地，通过风格元素的捕捉，恰到好处的取舍，团队在保留独特越南风情的同时，更加注重餐厅整体氛围的设定与平衡，在180平米的空间里，塑造了“南洋街巷VS精致料理”的全新印象。




▲ 主要就餐区与服务吧台 © UNFOLDESIGN

整个餐厅由两部分组成，主区用于正餐待客，包含服务吧台、就餐位、厨房区、员工室等；副区位于对面的回廊旁，借由简单的半开放式设计，营造悠闲的户外感，适合下午茶或小食品尝。


▲ 半开放就餐区 © UNFOLDESIGN

余下的空间由3种餐位组成：吧台、沙发卡座、观景座。其中，沙发卡座的设计，巧妙的利用了场地的现有柱体，采用“背靠背”双侧落座形式，配合折线布局，将“劣势”转化为“功能”，弱化了柱子结构的同时，创造出迂回的空间感，让有限的空间变得有趣起来。




▲ 弱化柱子结构的同时创造迂回的空间感 © UNFOLDESIGN

餐厅的纵向结构，以“通透的几何”作为关键词展开。由黑色钢架与长虹玻璃组成的隔断，结合场地的光照因素，构成了虚实交错的背景，为餐厅注入现代都市气质的同时，带来丰富灿烂的光影效果，置身其中仿佛来到了胡志明街头的小餐馆或咖啡屋，热情而亲切。




▲ 半隔断为空间营造透气感 © UNFOLDESIGN

天花的处理则简洁利落，白色顶面保留了呼吸感，从而在视觉上平衡了地面与墙面的斑斓。




▲ 通过材料的新旧质感平衡空间气质 © UNFOLDESIGN

视觉色彩上，UNFOLDESIGN聿几空间用怀旧的暖棕色，渲染了餐厅的主基调，局部采取跳脱的孔雀绿，为空间带来浓郁的色彩与活力。复古八角星花砖从墙面延伸至桌面，经过3种花色的变换，为食客留下经典的南洋印象。


▲ 独特纹饰强调餐厅风味 © UNFOLDESIGN

定制藤编花箱、木百叶窗扇、白橡木座椅等，流露出法式殖民风格的精致；而头顶的竹编灯、鸟笼吊灯，又显现出东方的质朴。在多重质感、色彩、肌理的交融下，揉杂出一种令人回味的氛围。


▲ 雅致与拙朴的交相融合 © UNFOLDESIGN

作为短周期的小型项目，UNFOLDESIGN聿几空间在合理的成本范围内，强调出餐厅独有的特质，精彩落笔的背后，是充足的设计经验、高效的项目管理与施工把控的有力支撑，以及对餐饮空间趋势、风格审美、人文风情的沉淀与洞悉。


▲ 餐厅一隅 © UNFOLDESIGN


▲ PLAN © UNFOLDESIGN

项目名称：tet越南菜餐厅
项目位置：北京王府中环
项目业主：tet
项目类型：餐饮空间
设计公司：UNFOLDESIGN聿几空间
设计总监：Joseph Chieng, Queena Qiao, Mike Liu
设计团队：Joseph Chieng, Queena Qiao, Mike Liu, Chris Yao
项目面积：约 180 m2
设计周期：2021.10 – 2021.11
施工周期：2021.11 - 2022.01
空间主材：微水泥、环保艺术漆、花岗岩、印花瓷砖、超清玻璃、长虹玻璃、胡桃木、藤编条


来源：本文由UNFOLDESIGN聿几空间提供稿件，所有著作权归属UNFOLDESIGN聿几空间所有。