藏在美术馆中的精酿空间
从感官出发，在空间中探寻艺术与精神的交织

寻饮（SipSeek）

寻饮空间是一个精酿空间（寻饮SipSeek）与当代艺术画廊（溯空间 SuSpace）为一体的复合空间。空间追寻一种探索性，在艺术空间中寻酒，也在酒的精神空间中寻找艺术。项目位于上海市松江区百原云谷内，场地原来是服装厂，后改造为文创园区。

▼东立面夜景，Night View of East Elevation ©刘章悦


▼北立面夜景，Night View of North Elevation ©刘章悦


▼精酿空间主入口，The Main Entrance of Craft Beer Space ©刘章悦



精神容器

现代精酿啤酒源自于传统啤酒文化，在不断的技术与理念革新中逐渐发展成庞大的文化体系。精酿背后所承载的文化，以酒精作为媒介，向大众展示着精酿文化的个性、独立、包容和创新。为众人打开精神世界之门，进入不同的意识领域并产生深层次的对话。

圆厅空间的高宽比例接近2:1，营造出一个与精神世界对话的独特空间。光线在不同时段投射在圆筒上，形成不同的光影形态，顾客在品酒的同时静待时间的流逝。

▼草图，Sketches ©UnderRoof Shanghai


▼圆厅顶部，The Dome of the Rotunda ©刘雅文


▼圆厅正视，View to the Rotunda ©刘章悦


▼圆厅西北视角，North-west View of the Rotunda ©刘章悦


▼圆厅东北视角，Northeast View of the Rotunda ©刘章悦


▼冥想空间，Meditation Space ©UnderRoof Shanghai


在这里，时间仿佛被放慢了脚步。人们可以坐在弧形的座椅上，手捧一杯酒，静静地感受时空带来的所有情绪。每一口酒，都是一次自我内心的探寻；每一次举杯，都是与精神空间的交流。


流动的艺术

空间围绕圆厅展开，向外辐射。精酿空间与画廊之间没有明确的分割边界，通过高差提示空间的变化。这也为布展留下了极大的灵活性，一些装置类和互动类展品可以巧妙地融入精酿空间。两个空间相互连接交织，形成一种在精酿与画廊之间穿行的漫游感。

▼流线分析，Circulation Analysis ©UnderRoof Shanghai


▼剖面透视，Perspective Section ©UnderRoof Shanghai


▼剖面透视，Perspective Section ©UnderRoof Shanghai


▼从过厅看圆厅和台阶，View to the Rotunda and Stairs from Lobby ©UnderRoof Shanghai


▼从过厅看台阶，View to the Stairs  ©刘章悦


▼从展厅看台阶和圆厅，View to the Stairs and Rotunda from Lobby ©刘章悦


▼从过厅看圆厅，View to the Rotunda from Lobby ©UnderRoof Shanghai


▼从圆厅看台阶和展厅，View to the Showroom ©刘章悦



内外转换

从主入口向下三级台阶进入圆厅，这个高差正好形成了一层的座椅，座位围绕圆筒内侧展开，形成一个向心性的空间。

二层的座椅布置在圆筒外侧，透过玻璃幕墙，享受极佳的景观视野。圆厅内部借助原有的结构梁，形成中心走廊。与多个开洞相结合，打造多视点的对望空间。

三层的座椅转换至内侧，圆筒向上延伸，成为座椅的靠背。四个弧形的桌子拼合成一个圆桌，可用于举办各类沙龙活动。平时则可分散使用，作为酒吧的餐桌。

▼圆厅入口，The Main Entrance of the Rotunda ©刘雅文


▼二层圆厅，The Rotunda on the Second Floor ©刘章悦


▼二层精酿空间，Craft Beer Space on the Second Floor ©刘章悦


▼从走道看酒墙，View to the Wine Wall ©刘雅文


▼圆厅外侧走廊，Corridor outside the Rotunda ©刘章悦


▼二层圆厅内部，Inside the Rotunda ©刘章悦


▼二层圆厅内部，Inside the Rotunda ©UnderRoof Shanghai


▼二层圆厅内部，Inside the Rotunda ©UnderRoof Shanghai


▼圆厅三层正视，View from the Top of the Rotunda ©刘章悦


▼圆厅三层侧视，View from the Top of the Rotunda ©刘章悦



交通空间功能化

交通空间不仅是连接不同层高的竖向元素，更是具备功能性的 “艺术品”。台阶从酒吧区延伸至展览区，既承担楼梯的连接功能，又可作为展台或活动时的座椅。台阶和片墙结合，形成丰富的视线交流空间。

▼功能化的台阶，Functional Steps ©刘雅文


▼台阶“框景”， “Framing the View” on Steps  ©UnderRoof Shanghai


▼台阶局部，Partial View of the Stairs ©刘雅文



“秘密”动线

接待室与办公区通过隐秘动线连接。这些空间可以独立于酒吧动线，形成独立的流线，同时也可通过隐形门直达精酿空间。既保证了公共与私密的独立性，又能根据不同活动需求开放部分空间。

▼大接待室，The Reception Room ©刘章悦


▼大接待室，The Reception Room ©刘章悦


▼从台阶看大接待室，View to the Reception Room ©刘章悦


▼通往上层威士忌品鉴区，Access to the Upper Whisky Tasting Area ©刘雅文


▼威士忌品鉴区，Whisky Tasting Area ©刘章悦


办公区拥有独立的入口和接待空间，实现办公与对外营业空间的动线互不干扰，同时通过隐形门相互连通。

▼办公室入口，The Entrance of the Office ©刘章悦


▼办公室空间，Office Space ©刘章悦



结语

寻饮空间不仅是一个精酿酒吧与画廊的结合，更是一个让人们暂时逃离喧嚣、寻找内心宁静的精神空间。建筑的柔和曲线、温暖的光影与静谧的氛围，共同构筑了一场人与空间的对话。这里的一切，仿佛都在诉说：在这个钢筋水泥的世界里，我们总需要寻找一个角落，能让心灵得以安放，让精神获得片刻的自由。

▼剖面透视，Perspective Section ©UnderRoof Shanghai


▼剖面透视，Perspective Section ©UnderRoof Shanghai


▼一层平面，Ground Floor Plan ©UnderRoof Shanghai


▼二层平面，Second Floor Plan ©UnderRoof Shanghai


▼三层平面，Third Floor Plan ©UnderRoof Shanghai


▼东立面图，East Elevation ©UnderRoof Shanghai


▼北立面图，North Elevation ©UnderRoof Shanghai


▼剖面图，Section ©UnderRoof Shanghai


项目名称：藏在美术馆中的精酿空间
项目类型：建筑改造（建筑/室内）
设计方：UnderRoof Shanghai
项目设计：2023.10
完成年份：2024.10
设计团队：庄弘毅，胡琳涵，
项目地址：上海市松江区茸阳路69号1号楼
建筑面积：710㎡
摄影版权：刘章悦，刘雅文
客户：私人
材料：微水泥、艺术漆、岩板、瓷砖、木作、不锈钢
品牌：四国化成、德利丰岩板、瓷意工作室、骋伊定制家居


来源：本文由UnderRoof Shanghai提供稿件，所有著作权归属UnderRoof Shanghai所有。